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Accueil Dernière modification : 19 juillet 2007 | Imprimer l'article 
Un met emblématique de la gastronomie française
Le foie gras, ambassadeur de la culture française
Le Foie Gras, spécificité culinaire française est un produit du terroir par excellence. Ancré dans les traditions locales, il symbolise tout un art de vivre et, au fil des siècles, il est devenu un ambassadeur incontournable de la culture française.
Il inspire les plus Grands Chefs du monde entier qui ont su mettre en valeur ses qualités organoleptiques et l’élever au rang des produits de haute gastronomie.
Le Foie Gras est un patrimoine précieux, auquel sont attachés les Français, qui participe largement au rayonnement gastronomique de l'Hexagone. Symbole des repas festifs, ce mets d’exception crée les moments exceptionnels.
Le Foie Gras : reflet des traditions régionales
Le Foie Gras est un mets qui véhicule des valeurs culturelles, des coutumes régionales élaborées patiemment au fil des années, par des femmes et des hommes guidés par l'amour des produits de qualité. Une production qui, au fil des siècles, est restée majoritairement familiale et artisanale.
Un mets plébiscité des Français
Les Français sont très attachés au Foie Gras : plus de 8 sur 10 en consomment et plus de la moitié en achète au moins une fois par an*. Ils associent un imaginaire particulièrement riche à l’évocation du Foie Gras. Pour les consommateurs, il est lié à la culture gastronomique, au terroir et à la tradition, au plaisir du partage et de la convivialité, au raffinement, au plaisir gustatif…**
** Etude Imaj qualitative novembre 2003
* Etude Imaj quantitative juin 2004.