L’âme d’un éleveur de palmipèdes

L’attention de l’éleveur sur la bonne santé des animaux est permanente

Eleveurs, gaveurs, tous consacrent beaucoup de temps et d’énergie à leurs animaux.     Ils sont au contact de ces derniers tout au long de l’année et en possèdent donc une parfaite connaissance : il sont capables, au sein d’un lot, d’assurer un suivi individuel et de déceler toute anomalie.

Toutes ses tâches visent à maintenir ses animaux en bonne santé, afin de favoriser au mieux leur croissance et la production d’un foie gras et d’une viande de grande qualité.

Grâce à leur formation initiale, à leur formation continue et à l’expérience quotidienne de la conduite d’un ensemble d’animaux, ils sont de véritables professionnels.

Leur métier, ils l’exercent avec passion, responsabilité et en  respectant leurs engagements individuels ou collectifs tout en se conformant aux réglementations en vigueur.

Des gestes sûrs acquis avec l’expérience

L’acte de gavage, quelle que soit la technique utilisée est un acte délicat qui nécessite un apprentissage et une grande attention de la part du gaveur.

Il demande un grand professionnalisme et une parfaite connaissance des animaux.

Au cours du gavage, la personne qui en a la charge est particulièrement attentive au bon déroulement du processus d’engraissement des palmipèdes :

Tous ces gestes, acquis avec l’expérience, le gaveur les réalise avec précision et dextérité.