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Accueil Dernière modification : 12 octobre 2007 | Imprimer l'article 
Les bassins de production
Cinq grands bassins de production
La production française de palmipèdes à foie gras se répartit à 95% pour le foie gras de canard et 5% pour le foie gras d’oie.
L’élevage traditionnel est présent dans toutes les régions de France mais on distingue 5 grands bassins de production où tous les acteurs de la filière sont regroupés.
Ces bassins de production sont situés dans des régions où les conditions climatiques sont favorables à l’entretien des parcours des canards ou des oies et surtout à une production locale de maïs, ressource essentielle pour l’alimentation des palmipèdes à foie gras.
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